Method

1. Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis nur noch wenige grobe Stücke verbleiben. Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
   
2. Tomate abspülen, vierteln und die Kernchen entfernen. Tomatenfruchtfleisch sehr fein würfeln, Schalotte pellen. Paprikaschote putzen und abspülen. Schalotte und Paprika ebenfalls sehr fein würfeln. Alles unter die Avocadocreme rühren. Nochmals abschmecken.
3. Serve

Tipp:: Falls die Guacamole nicht sofort servieren wird, den Avocadokern in die Guacamole geben,
um Verfärbungen zu verhindern. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und sie im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:

Energie: 113 kcal/ 473 kJ
Eiweiß: 1,2 g
Fett: 11,8 g
Kohlenhydrate: 1 g

Variationen:

Die Guacamole ganz nach Geschmack abschmecken, z.B. mit durchgepresstem Knoblauch oder feingehacktem Koriander. Gegebenenfalls noch etwas fettarmen Joghurt unter die Avocadocreme rühren.