Salat mit Hass Avocados und Garnelen

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Zutaten für 4 Personen:

150 g Salatmayonnaise, kalorienreduziert

2 EL Tomaten Ketchup

Saft von 1 Zitrone

einige Spritzer Worcestershire Sauce

Salz und Pfeffer

150 g gekochte Garnelen (ohne Schale, TK; aufgetaut)

2 Frühlingszwiebeln (nur den weißen Teil)

4 Stiele glatte Petersilie

2 Hass Avocados

Zitrone zum Garnieren

Method

  1. Salatmayonnaise, Tomatenketchup und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Mit Worcestershire Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen gut trockentupfen und unter die Salatsauce rühren.
  2. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und sehr fein schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen grob hacken. Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. Avocadowürfel, Frühlingszwiebeln und Petersilie zu den Garnelen geben und locker unterheben. Nach Bedarf nochmals abschmecken. Mit Zitrone garniert sofort servieren.

 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

 

Nährwertangaben pro Portion:

Energie: 210 kcal/ 877 kJ

Eiweiß: 9 g

Fett: 16,4 g

Kohlenhydrate: 7 g

(c) 2011 Pro Hass Avocados and Chilean Hass Avocado Association