Salat mit Hass Avocados und Garnelen
Zutaten für 4 Personen:
150 g Salatmayonnaise, kalorienreduziert
2 EL Tomaten Ketchup
Saft von 1 Zitrone
einige Spritzer Worcestershire Sauce
Salz und Pfeffer
150 g gekochte Garnelen (ohne Schale, TK; aufgetaut)
2 Frühlingszwiebeln (nur den weißen Teil)
4 Stiele glatte Petersilie
2 Hass Avocados
Zitrone zum Garnieren
Method
- Salatmayonnaise, Tomatenketchup und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Mit Worcestershire Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen gut trockentupfen und unter die Salatsauce rühren.
- Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und sehr fein schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen grob hacken. Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
- Avocadowürfel, Frühlingszwiebeln und Petersilie zu den Garnelen geben und locker unterheben. Nach Bedarf nochmals abschmecken. Mit Zitrone garniert sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 210 kcal/ 877 kJ
Eiweiß: 9 g
Fett: 16,4 g
Kohlenhydrate: 7 g
(c) 2011 Pro Hass Avocados and Chilean Hass Avocado Association